YAĞ ORANI YÜKSEK SAĞLIKLI GIDALAR BÖLÜM 2

YAĞ ORANI YÜKSEK SAĞLIKLI GIDALAR 

Yağ oranı yüksek sağlıklık gıdalar yazımızın 2. bölümüne devam ediyoruz.

Yağlı Balık

Birçok insan tarafından kabul gören en sağlıklı gıdalardan birisi balıktır. Balık doğası gereği yağlı bir hayvandır ve son insan sağlığı için için son derece faydalı besinler içerir. Somon, alabalık, uskumru, sardalya, ringa, hamsi, çinekop, lüfer, mezgit en çok tüketilen balık türlerinin başında gelmektedir.

Bu balıklar kalp sağlığımız için çok önemli olan omega-3 yağ asitleri içerirler. Bunun yanında yüksek kalitede protein içerirler. 

Balık tüketimi üzerine yapılan çalışmalarda çok önemli bulgulara rastlanmıştır. Balık yiyen insanların kalp hastalığı, depresyon, demans hastalığına yakalanma riskleri oldukça düşüktür. Bunun yanında balık tüketen bireyler tüketmeyen kişilere göre çok daha sağlıklı olma eğilimine sahiptir. 

Sonuç olarak özellikle somon gibi yağlı balıklar omega-3 yağ asitleri, kaliteli protein ve önemli besinler ile yüklüdürler. Balık yemeyi alışkanlık haline getirmiş kişilerin çeşitli hastalıklara yakalanma riskleri çok daha düşüktür. Bununla birlikte balık yiyerek daha kaliteli ve sağlık bir yaşam sürülebilir.

Kuruyemiş

Kuruyemişler son derece sağlıklı ve besleyici bir gıdadır. 

Kuruyemişler yüksek oran lif ve sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca çok iyi bir protein kaynağıdır.

Kuruyemişler, birçok insanın almakta güçlük çektiği e vitamini, magnezyum açısından da zengindir. 

Yapılan çalışmalar kuruyemiş yiyen insanların daha sağlıklı olma eğilimi gösterdiğini belirtiler. Bununla birlikte çeşitli hastalıklara yakalanma riskleri çok daha azdır. Fındık tüketimi ile beraber obezite, kalp hastalığı ve 2.tip diyabete yakalanma riski azalır.  

Sağlıklı kuruyemişlere badem, ceviz ve fındık örneği verebiliriz.

Sonuç olarak kuruyemişler içerdikleri sağlıklı yağlar, protein, e vitamini, magnezyumdan dolayı en iyi bitkisel kaynaklı proteinlerin başında gelirler. 

Tereyağı

Tereyağı yarıdan fazla doymuş sağlıklı saf bir yağdır. 

Geçmişte birçok suçlamalar ile karşılaşan tereyağ yapılan çalışmalar sonucunda aklandı denebilir. 

Tereyağı özellikle K2 ve A vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca butirat ve CLA içerir. 

Doğal olarak çim üzerinde beslenen ineklerden elde edilen tereyağı gibi yağlı süt ürünleri tüketimi kalp hastalıkları riskinin azalması ile ilintilidir. 

Tereyağında doymuş yağ oranı oldukça yüksektir. Yapılan çalışmalar doğal ortamda beslenen ineklerden elde edilen yüksek yağlı süt ürünleri ile beslenen kişilerin kardiyovasküler hastalıklara yakalanma risklerinin az olduğunu göstermiştir.

Sızma Zeytinyağı

Hemen hemen herkes tarafında kabul gören bir besindir sızma zeytinyağı.

Sızma Zeytinyağı akdeniz diyetinin önemli parçalarından birisidir. Sızma zeytinyağı E ve K vitaminlerine ilave olarak güçlü antioksidanlar içeren mucizevi bir gıdadır. 

Sızma zeytinyağı içerisinde bulunan antioksidanlar bazı inflamasyon ile mücadelede ve LDL partiküllerinin kan içerisinde okside olmasını engelleyebilirler. 

Sızma zeytinyağı insan sağlığı açısından son derece faydalı bir gıdadır ve kardiyovasküler sağlığın gelişiminde çok etkilidir.

Hindistan Cevizi Yağı

Hindistan cevizi ve yağı gezegende bulunan en zengin doymuş yağ kaynaklarından birisidir. %90 oranında doymuş yağ asiti içerir. 

Doymuş yağ asiti oranında rağmen hindistan cevizi tüketimi kalp sağlığı için çok iyidir. 

Hindistan cevizi yağı çoğu diğer yağlardan farklı olarak büyük ölçüde orta zincirli yağ asitlerinden meydana gelir. 

Yapılan çalışmalarda orta zincirli yağ asitlerinin iştahımızı bastırmada bizlere yardımcı olabileceğini göstermiştir.  Bunun yanında bu tarz yağların alzheimer olan insanlar için faydalı olabilceği belirtilmiştir. 

Tam yağlı Yoğurt

Tam yağlı yoğurt inanılmaz sağlıklı bir besindir.

Diğer yüksek yağlı süt ürünleri gibi çok faydalı besinlere sahiptir. 

Yapılan çalışmalar yoğurdun sindirim sistemi sağlığı için çok faydalı olduğunu göstermiştir. Çünkü yoğurtta probiyotik bakteriler vardır. Ayrıca yoğurt tüketimi kalp hastalığı ve obezite ile mücadeleye yardımcı olabilir.

Burada önemli olan tam yağlı ve doğal yoğurt seçimi olacaktır. Bunun için etiketleri dikkatlice okunarak tercih yapılmalıdır.

YAĞ ORANI YÜKSEK SAĞLIKLI GIDALAR BÖLÜM 1

YAĞ ORANI YÜKSEK SAĞLIKLI GIDALAR BÖLÜM 1

Yağ oranı yüksek olmasına rağmen genel vücut sağlığımız için son derece sağlıklı ve besleyici gıdalar vardır. Öncelikle şuna karar vermek gerekiyor. Her yağ sağlıklısız değildir. Sağlığımız için faydalı olan yağlar vardır. Kaldıki günlük diyetimizin bir kısmıda yağlardan oluşmaktadır.  Özellikle doymuş yağlar hakkında sağlığa zararlıdır tezi her geçen gün yapılan çalışmalar ile geçerliliğini yitirmektedir. Yapılan çalışmalarda damar tıkanıklığına neden olduğu ileri sürülen doymuş yağ analizleri yapılmıştır. Tıkanık olan damarlara bakıldığı zaman tıkanıklığa neden olan yağların %26 sınının doymuş yağlardan oluştuğu görülmüştür. Geriye kalan yağların çoğunun doymanış olan bitkisel yağlardan oluştuğu gözlemlenmiştir. Buda doymuş yağların söylendiği kadar zararlı olmadığını ortaya çıkarıyor.

Şimdi yağlı ama bir o kadar besleyici olan gıdalara bir göz atalım.

Avokado

Avokado birçok meyveden farklıdır. 

Birçok meyve karbonhidrat ile yüklü iken avokado yağ ile yüklüdür. Avokado %77 yağ oranında yağ vardır. Bu şekilde hayvansal gıdalardan çok daha yağlıdır. 

Avokado da bulunan ana yağ asiti oleik asittir. Bu asit  aynı zamanda zeytinyağında bulunan baskın bir amino asittir ve son derece sağlıklı yönleri vardır. 

Avokado en önemli potasyum kaynaklarının başında yer alır. Potasyum deposu olarak gösterilen muzdan %40 oranında daha fazla potasyuma sahiptir. 

Aynı zamanda iyi bir lif kaynağı avokado. İyi kolesterol olarak adlandırılan HDL nin artmasına, kötü kolesterol olarak adlandırılan LDL yi düşürür. Aynı zamanda trigliserid oranlarınıda düşürebilir.

Sonuç olarak avokado %77 oranında yağ içeren bir meyvedir. Potasyum ve lif açısından son derece zengindir. Kardiyovasküler sağlık için son derece faydalı bir besindir.

Peynir

Peynir son derece besleyici bir gıdadır.

Peynir, kalsiyum, B12 vitamini, fosfor ve selenyum içeriği olarak çok zengindir. 

Peynir aynı zamanda çok kaliteli bir protein kaynağıdır. 

Diğer yüksek yağlı süt ürünlerinde olduğu gibi tip 2 diyabet riskinin azalması neden olan yağ asitleri peynirin içinde de vardır. 

Sonuç olarak peynir, protein, vitamin ve mineral bakımından son derece zengin, aynı zamanda sağlıklı yağlar içeren bir gıdadır. 

Acı (Bitter) Çikolata

Halk arasında bitter olarak anılan acı çikolata mükemmel tadı olan ender sağlıklı gıdalardan birisidir. 

Son derece yağlıdır ve kalorisinin %65 i bu yağdan gelir.

Bitte çikolata %11 lif ve demir, magnezyum, bakır ve manganez içerir. 

Bitter çikolatanın içerdiği bazı antioksidanlar, kan basıncını düşürebilir ve yine kan içinde olan LDL ye karşı koruma sağlayabilir. 

Yapılan çalışmalar haftada 5 yada daha fazla bitter çikolata yiyenlerin, yemeyenlere oranla kalp hastalıklarından ölme olasıklarının çok daha az olduğunu göstermiştir. 

Sonuç olarak bitter çikolata besin, antioksidan ve yağ oranı yüksek bir gıdadır. Kardiyovasküler sağlığın gelişmesi için son derece etkili bir besindir.

Yumurta

Yumurtanın bütün olarak tüketilmesi sarısında bulunan kolesterol ve yağ içeriğinden dolayı sağlıksız olarak kabul edilmektedir.

Tek bir yumurta sarısı 212 mg kolesterol içerir. Bu miktar günlük ihtiyacımız olan kolesterol miktarının %71 ini oluşturmaktadır. Ayrıca tek bir yumurtanın %62 kalorisi yağdan gelir. 

Tüm bu gerçeklere rağmen son zamanlarda yapılan çalışmalar yumurtada bulunan kolesterolün aslında kandaki kolesterolü etkilemediğini ortaya çıkarmıştır. Hatta yerel basınımızda yumurta aklandı diye haberler yapılmıştır. 

Yumurta mükemmel bir protein kaynağıdır. Bunun yanında vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. 

Yumurta kilo vermek isteyenler için çok iyi bir besin kaynağıdır. Yüksek oranda lif içeriğine sahiptir ve bundan dolayı uzun süre tokluk hissi sağlar. Yağ oranı yüksek ve kilo verme dostu bir gıdadır yumurta. 

Yumurta ayrıca çok iyi bir omega-3 kaynağıdır. 

Sonuç olarak yumurta gezegendeki en yoğun ve besleyici gıdadır. İhtiyacımız olan hemen hemen her besine sahiptir. 

NANE YAĞININ FAYDALARI

NANE YAĞININ FAYDALARI

Nane Yağı nane bitkisinden elde edilir ve bitki olarak Avrupa ile Kuzey Amerikada yetişir. 

Nane yağı yaygın olarak gıda maddeleri ve içeceklerde aroma verici olarak kullanılır. Kozmetik sektöründe ise sabun ve kremlerde koku verici olarak kullanılır. Nane yağı insan sağlığına çok faydası vardır. Bu özelliğinden dolayı çeşitli gıda takviyelerinde ve kremlerde kullanılır. 

Nane yağı üzerine yapılan bilimsel çalışmalarda spastik kolon /  IBS (irritable bowel syndrome) ağrılarına ve hazımsızlığa iyi geldiği yönünde kanıtlar bulunmuştur. Umut verici çalışmalar olmasına rağmen diğer sağlık durumları için iyi geldiğine dair kesin kanıtlar yoktur. 

Nane yağı içeren gıda takviyeleri / supplement ve krem,  direk kullanıldığı zaman çoğu yetişkin için güvenlidir.

Nane yağı kullanılmadan önce kesinlikle bir doktora başvurulmalıdır. Mide ekşimesine neden olabilir ve bazı ilaçlar ile etkileşime girebilir.

Nane Yağının Tıbbi Kullanımı

• Spastik kolon bağırsak sendromunda (IBS)
• Hazımsızlık
• Mide ekşimesi

Kesin bir kanıt olmamasına rağmen nane yağı içeren bazı gıda takviyelerinin aşağıdaki durumlarda  kimi insanlar tarafından kullanılır.

• Mide bulantısı
• Kusma
• Sabah bulantısı
• Üst gastrointestinal sistem ve safra kanallarında meydana gelen kramplarda
• İshal
• İnce bağırsaktaki bakterilerin aşırı büyümesinde
• Gaz problemlerinde
• Soğuk algınlığında
• Öksürükte
• Ağız ve boğaz iltihabında
• Sinüs ve solunum yolu enfeksiyonlarında
• Kadınlarda adet dönemlerinde
• Karaciğer ve safra kesesi sorunlarında

Aynı şekilde yararlı olduğuna dair kesin bir kanıt olmamasına rağmen, nane yağın aşağıdaki bazı durumlarda da kullananalar vardır.

• Baş ağrısı
• Kas ağrısı
• Sinir ağrısı
• Diş ağrısı
• Ağız iltihabı
• Kaşıntı
• Alerjik döküntü
• Bakteriyel ve viral enfeksiyonlar
• Sivrisinek kovucu

Tüm bunlara ek olarak nane buharı bazen soğuk algınlığı ve öksürüğü tedavi etmek için kullanılır. 

Nane Yağı Faydaları

Amerikada bulunan Alternatif tıp ulusal merkezi (National Center for Complementary and Alternative Medicine) spasitk kolon sendromlarında nane kapsülü alınmasını öneriyor. Kapsül şeklinde olan nane yağı midede hemen çözünür ve gaz, karın ağrısı ve şişkinliğe hafifletmeye yardımcı olabilir. 

Yapılan ön çalışmalarda nane yağı ve kimyonu bir arada içeren gıda takviyeleri hazımsızlığı hafifletmeye yardımcı olabilir. 

Geniş kapsamlı doğal ilaçlar veritabanına (Natural Medicines Comprehensive Database) göre aşağıdaki durumlarda nane yağının iyi gelebilir.

• Mide ekşimesi
• Spastik kolon sendromu (IBS)
• Şiddetli baş ağrısı

Aynı şekilde geniş kapsamlı doğal ilaçlar veritabanına (Natural Medicines Comprehensive Database) göre; aşağıdaki durumlarda nane yağının iyi geldiğine dair yeterli kanıt yoktur. 

• Zona hastalığı
• Diş plağı
• Deri kaşınması
• İdrar yolu enfeksiyonları
• Sabah bulantısı
• Bulantı ve kusma
• Ağrılı adet dönemleri
• Bağırsakta bakterilerin üremesi
• Akciğer enfeksiyonları
• Mide ve safra kesesi spazmları
• Öksürük ve soğuk belirtileri
• Ağız ve solunum yolu zarının iltihaplanması
• Kas veya sinir ağrısı

Nane Yağı Yan Etkileri

Erişkin kişiler için gıda takviyelerinde ve cilt sorunlarında nene yağı küçük dozlarda iyi gelebilir. Hamile yada emziren durumunda iseniz bu tarz ürünlerin kullanımını bırakmalısınız. 

Nane yağı olası yan etkileri;

• Mide ekşimesi
• Alerjik reaksiyonlar gösterebilir, örnek olarak bağ ağrısı ve ağız yaralarında
• İshal nöbetleri sırasında bir takım yanmalara neden olabilir.

Enterik yapılı nane yağı kapsülleri mide ekşimesi riskini azaltabilir ama bunların koruyucu kapları hemen bozunur. Sonrasında mide yanmalarına neden olabilir. Aynı zamanda alınan ilaçlar ile birlikte mide ekşimesi riskini arttırır. 

Nane yağı kullanmadan önce doktor veya sağlık kuruluşu ile mutlaka görüşmelisiniz. Çünkü daha öncede bahsettiğimiz gibi nane yağı bazı ilaçlar ile etkileşime girebilir. İlaçları metabolize ederek ilaçlaarın yeteneğini düşürebilir. Geniş kapsamlı doğal ilaçlar veritabanına göre bazı maddelerin nane yağı ile birleştiği zaman riskleri vardır. 

ENERJİK BİR GÜN İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ

ENERJİK BİR GÜN İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ

Daha enerjik ve zinde bir gün yaşayabilmemiz için beslenme sistemimiz çok önemlidir. Şeker oranı yüksek olan atıştırmalıklar tüketmek gün içerisinde bir takım enerji düşüklüklerine neden olabilir. Bundan dolayı çok daha sürekli enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar gün boyu enerji kaynağı olabilirler.

Günümüz yaşam koşulları çok daha az uyku, daha fazla strese neden olabilir. Mevcut yaşam şekli ile en iyi şekilde mücadele edebilmek için sağlıklı beslenmeye ihtiyacımız vardır. 

Enerji ve Diyet

Enerjimiz yediğimiz gıdalar ve içtiğimiz sıvılardan gelir. Enerji için kullandığımız üç önemli ana besin maddesi vardır. Bunlar proteinler, yağlar ve karbonhidratlardır. Karbonhidrat vücudumuz tarafından kullanılan ilk enerji kaynağıdır. Karbonhidrat tükendiği zaman vücudumuz protein ve yağları enerji üretmek için kullanır. Yemek yediğimiz zaman vücudumuz bu besinleri daha küçük bileşenlerine ayırır. Sonrasında yıkar ve yakıt olarak kullanmak üzere bunları emer. 

Karbonhidratların iki türü vardır. Basit ve kompleks karbonhidrat. Beslenme yoluyla aldığımız karbonhidratların her ikiside vücutta glukoza / glikoz dönüştürülür. Glukoz bu şekilde vücutta enerji için kullanılır. Glikozun fazlası karaciğerde glikojen olarak depolanır. On iki - yirmi dört saatlik açlık dönemlerinde karaciğerde depolanan tüm glikojen depoları boşalır.

Sürekli enerji için en iyi gıdalar

Kompleks karbonhidratlar; yüksek lifli tahıllar, tam tahıllı ekmek, makarna, kuru fasulye ve nişastalı sebzelerdir. Kompleks karbonhidratlar enerji için iyi bir seçenektir ve çok faydalı besinlerdir.. Kompleks karbonhidratlar yavaş yavaş emilir ve sindirilir. Ayrıca lif açısından son derece zengindirler. Yavaş sindirim özelliğinden dolayı pankreasın daha az insülin üretmesine neden olur. Buda vücudun şeker seviyelerini dengeler. Sonuç olarak buda bize tokluk hissi verir. Ayrıca az insülin üretimi sayesinde daha az şeker ve yağ depolarız. 

Protein açısından zengin olan tavuk, hindi, balık, baklagillerden mercimek ve fasulye tüketmek çok sağlıklıdır. Ayrıca sağlıklı yağlar olan fındık, zeytinyağı, avakado gibi doymamış yağlarda çok sağlıklı besinlerdir. Yağlardan özellikle sağlıklı olanlarından kilo yapar kokusu ile çok fazla kaçmanın bir anlamı yoktur. Aksine günlük diyetimizin önemli bir parçasını oluştururlar. Asıl çekinmemiz gereken fazla karbonhidrat alımı olmalı. 

Yeterli sıvı tüketimi bir başka önemli faktördür. Su enerji, sindirim, emilim ve enerjinin taşınması için son derece önemli bir maddedir. Dehidrasyon olarak tabir edilen susuzluk enerji eksikliği nedeni olabilir. Bundan dolayı hergün bolca su içmemiz gerekiyor. 

Fazla karbonhidrat alımından kaçının.

Basit karbonhidrat alımı çok sınırlı olmalıdır. Şekerli içecekler, meyve suları ve çerezler basit şekere sahiptir. Bu tarz besinler vücut tarafından çok hızlı bir şekilde emilirler. Bu tarz gıdalar aldığımız zaman 30-60 dakika iyi enerji verebilirler ama sonrasında çöküntü yaşayabiliriz.  

Alkol ve kafein tüketiminden mümkün olduğunca kaçınmalıyız. Alkol ilk başta ciddi bir yatıştırıcıdır. Kafein ise kullanımının ardından 1-2 saatlik dönemde enerji patlamasına neden olur. Sonrasında ise enerji seviyeleri çok azalabilir. 

Sürekli enerji için düzenli bir yemek zamanı olmalı.
Uzmanlar günden en az 3 öğün beslenmemizi öneriyorlar. Ayrıca bu öğünlerin arasına ufak tefek küçük öğünlerde yerleştirmemiz gerekiyor. Aç kalma süremiz 3-4 saati geçmemeli. 

Yüksek lifli, protein, yağ açısından zengin gıdalar sindirmek uzun zaman alır. Bu besinleri öğünlerimize serpiştirmemiz gerekiyor ve hepsinden gerektiği kadar tüketmeliyiz. Günümüz koşullarında yoğun çalışıp kendimize zaman ayırmakta zorlanıyoruz. Olumsuz koşullara rağmen enerji seviyelerimiz ve sağlıklı yaşam için besinlerimizi iyi ayarlamamız gerekiyor. Sonuçta ne kadar dinç ve sağlıklı olursak o kadar verimli oluruz. Yüksek yaşam kalitesi hem motivasyonumuzu hemde hayattaki başarımızı arttırır. 

ELMA

ELMA

Elma dünyanın en popüler meyveleri arasında yer alır. Elma ağacı (Malus Domestica) orta asya merkezlidir ve sonradan tüm dünyaya yayılmıştır. Ülkemizde İç Anadolu bölgesinde Konya, Niğde ve Nevşehir civarında yetişir. Ayrıca Akdeniz bölgesinde ise Antalya, Burdur ve Ispartada yetişir. Bunun yanında misket elması olarak da anılan amasya elması da ülkemizde son derece meşhurdur.   

Elma yüksek derecede fiber içerir, bunun yanında c vitamini ve çeşitli antioksidanlar içerir. Elma düşük kalori değerine sahip bir elmadır. Yapılan bilimsel çalışmalar elmanın insan sağlığına bir çok yönden faydası olduğunu ortaya koymuştur. 

Elma çok lezzetli bir meyvedir ve genellikle çiğ olarak yenir. Bunun yanında çeşitli yiyecek, tatlı ve meyve sularında kullanılır.

Elma Besin Değerleri

125 gr için

Kalori Bilgileri

Kalori                                              65.0 (272 kJ)

Karbonhidrattan Gelen                   62.1 (260 kJ), 

Yağdan Gelen                                1.8 (7.5 kJ), 

Protein kaynaklı                              1.1 (4.6 kJ), 

Alkol kaynaklı                                   0.0 (0.0 kJ)

Yağlar & Yağ Asitleri

Toplam Yağ                                       0.2g

Doymuş Yağ                                     0.0g

Tekli doymamış yağ                          0.0g 

Çoklu doymamış yağ                        0.1g 

Toplam trans yağ asitleri~  

Toplam trans-monoenoic yağ asitleri~  

Toplam trans-polienoik yağ asitleri~  

Toplam Omega-3 yağ asitleri           11.2mg 

Toplam Omega-6 yağ asitleri           53.8mg

Protein ve Amino Asitler

Protein                                                0,3g

Vitaminler

A vitamini                                          67.5IU

C vitamini                                          5.7mg

D vitamini~ ~

Vitamin E (alfa tokoferol)                  0.2mg

K vitamini                                        2.8mcg

Tiamin                                              0.0mg

B 2 vitamini                                    0.0mg

Niasin                                           0.1mg

B6 vitamini                                      0.1mg

Folat                                             3.8mcg

B12 vitamini                                    0.0mcg

Pantotenik Asit                              0.1mg

Kolin                                               4.2mg 

Betain                                             0.1mg

Mineraller

Kalsiyum                                     7.5mg

Demir                                          0.1mg

Magnezyum                                6.3mg

Fosfor                                        13.8mg

Potasyum                                   134mg

Sodyum                                     1.3mg

Çinko                                         0.0mg

Bakır                                          0.0mg

Manganez                                   0.0mg

Selenyum                                   0.0mcg

Florür                                        4.1mcg

Elmadaki Karbonhidrat

Elma karbonhidrat, su ve früktoz, sükroz, glukoz gibi basit şekerler açısınıdan zengindir. 

Yüksek derecede karbonhidrat içermesine rağmen glisemik indeksi 29-44 düşüktür. 

Glisemik indeks gıda yedikten sonra kan şekeri düzeylerindeki artışın nasıl etkilendiğinin bir ölçüsüdür. Düşük değerler sağlık açısından daha faydalıdır. 

Lif

Elmalar lif açısından çok zengindir. Orta boyutlarda bir elma yaklaşık 4 gram lif içerir ve buda günlük lif ihtiyacımızın %17 sine karşılık gelir. 

Vitamin ve Mineraller

Elma yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir. Özellikle C vitamini açısından çok zengindir. 

Aynı zamanda Askorbik Asit olarak adlandırılan C vitamini meyvelerin içinde bulunan bir antioksidandır. 

Kilo Kaybı

Elma kilo vermek isteyen kişiler tarafından son derece ideal bir besindir.

Lif oranı yüksek enerji yoğunluğu düşüktür.

Yapılan bir çalışmada günde 300 gr elma yiyen kadınlar 12 haftada 1,3 kg vermişlerdir.

Elmamın insan sağlığına faydaları

Kan Şeker Kontrolü

Elmanın diyabete karşı koruyucu özelliği ve kan şekerini düşürdüğü yönünde bilimsel kanıtlar vardır. Ayrıca lif içeriğide kan şekeri seviyesinin düşmesine yardımcı olur. 

Elmanın içerisinde yer alan bazı antioksidanlar şeker sindirimini yavaşlatırlar. 

Kan kolesterolü ve Kalp Hastalıkları

Elmanın kalp hastalıklarına karşı etkileri üzerine bir takım çalışmalar yapılmıştır.

Hamster üzerinde yapılan çalışmalardan bir tanesinde elma yemek toplam kolesterol seviyesini düşürmüştür.  Ayrıca damarlardaki plaka birikimini %48 oranında azalabileceği görülmüştür.

Elma aynı zamanda potasyum açısından zengin bir meyvedir. Bu özelliği ile elmanın dinlendirici özelliği bulunur. Ayrıca uyku önceside rahatlatıcı özelliğinden dolayı tavsiye edilir.

Elma C vitamini deposudur. C vitamini portakalda olduğu gibi kabuğuna yakın kısımda fazladır. Bundan taze elmayı kabuğu ile birlikte tüketmek çok daha faydalıdır. 

Elma petkin içerir. Bu özelliği ile faydalı kolesterol HDL oranı yükselirken, zararlı kolesterol olan LDL oranı düşer.