MUZ VE FAYDALARI

MUZ VE FAYDALARI

Muz dünyanın en güzel, lezzetli ve bir o kadar da faydaları bulunan meyveleri arasında yer almaktadır. Dünyada en fazla tüketilen meyve muzdur. Aslında güney doğu asya’ya özgüdür ama sıcak olan birçok bölgede yetiştirilebilir. Ülkemizde Akdeniz bölgesinde Mersin Anamur ve Antalya Alanya da muz yetiştirilir. 

Muz sağlıklı bir lif kaynağıdır. Bunun yanında potasyum, B6 vitamini, C vitamini ve çeşitli antioksidanlar içerir. 

Muzun birçok farklı türleri vardır. Bununla birlikte farklı boyutları ve yeşilden sarıya doğru değişen farklı renkleri mevcuttur. 

Karbonhidratlar

Muz zengin bir karbonhidrat kaynağıdır. Muzun karbonhidrat oranı  olgunlaşma sırasında büyük ölçüde değişime uğrar.  Olgunlaşmamış muz ana bileşeni nişastadır ve olgunlaşmamış halde bulunan yeşil muz %70-80 oranında nişasta içerir. Olgunlaşma sırasında nişasta şekere dönüşür. Olgun muzda bulunan en yaygın şeker türleri sukroz, früktoz ve glukozdur. 

Muz düşük glisemik indekse sahiptir. Kompleks karbonhidrat içerdiği için uzun süreli enerji verir. Özellikle uzun süren spor müsabakalarında sporcuların aralıklar ile muz tükettiklerini görürüz. Aynı şekilde spor salonlarında yaptığımız antrenmanlardan hemen sonra alacağımız muz vücudun toparlanma sürecini kısaltır ve enerji verir.

Vitamin ve Mineraller

Muz birçok vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle B6 ve c vitamini ile berber önemli bir potasyum kaynağıdır. 

• Potasyum: Muz potasyum içerir. Potasyum özellikle yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürerek kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan bir mineraldir. Ortalama bir adet muz günlük potasyum ihtiyacımızın %25 ni karşılayabilir. 
• B6 Vitamini: Muz yüksek oranda B6 vitamini içerir. Orta boy bir muz tüketen birey günlük B6 vitamin ihtiyacının %33 nü muzdan sağlayabilir.
• C Vitamini: Birçok meyve gibi muz C vitamini için iyi bir kaynaktır.

Muz aynı zamanda antioksidan olarak bilinen flavonoid içerir. Bunların kardiyovasküler hastalık risklerini azalttığı yönünde bir takım bulgular vardır.

Muzun sağlımıza olan faydaları

Muzun kalp ve damar sağlığından, mide, göz ve kemik sağlığına kadar birçok faydalı olduğu yerler vardır.

Kalp ve Damar Sağlığı

Muz yüksek oranda potasyum minerali içerir.  Orta boy bir muz 0,4 gr potasyum içerir buda kalp sağlığı ve kan basıncı için çok önemlidir. Yapılan araştırmalara göre günde 1,3 ila 1,4 gr potasyum tüketen kişilerin kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskleri %26 oranında daha azdır. Buna ek olarak flavonoid içeren muz aynı şekilde kardiyovasküler hastalıkların azalması için çok değerli bir besindir.

Sindirim Sağlığı

Olgunlaşmamış yeşil muz önemli oranda diyet liflerinden olan nişasta ve pektin içerir. Ayrıca muz elektrolit içerir. Özellikle yoğun spor müsabakaları yada şiddetli antrenmanlarda ter ile kaybedilen elektrolitleri muz tüketerek yerine koyabiliriz.

Muz Besin Değerleri

225 gr bir muza ait besin değerleri aşağıdaki gibidir

• 200 kalori
• 2,5 g protein

Karbonhidratlar

• Toplam Karbonhidrat 51.4g
• Diyet Lif 5.9g
• Nişasta 12.1g 
• Şekerler 27.5g

Yağ ve Yağ Asitleri

• Toplam Yağ 0.7g
• Doymuş Yağ 0.3g
• Tekli doymamış yağ 0.1g 
• Çoklu doymamış yağ 0.2g 
• Toplam trans yağ asitleri ~  
• Toplam trans-monoenoic yağ asitleri ~  
• Toplam trans-polienoik yağ asitleri ~  
• Toplam Omega-3 yağ asitleri 60.8mg 
• Toplam Omega-6 yağ asitleri 103mg

Vitaminler

• A vitamini 144IU 
• C vitamini 19.6mg 
• D vitamini 0
• Vitamin E (alfa tokoferol) 0.2mg
• K vitamini 1.1mcg
• Tiamin 0.1mg
• B 2 vitamini 0.2mb
• Niasin 1.5mg
• B6 vitamini 0,8mg
• Folat 45.0mcg
• B12 vitamini 0.0mcg0%
• Pantotenik Asit 0,8mg
• Kolin 22.0mg 
• Betain 0.2mg

Mineraller

• Kalsiyum 11.3mg
• Demir 0.6mg
• Magnezyum 60.8mg
• Fosfor 49.5mg
• Potasyum 806mg
• Sodyum 2.3mg
• Çinko 0.3mg
• Bakır 0.2mg
• Manganez 0.6mg
• Selenyum 2.3mcg
• Florür 5.0mcg

Muz çok sağlıklı ve lezzetli bir gıdadır. Her şeyde olduğu gibi fazla muz tüketimi bizlere faydadan çok zarar verebilir. Fazla muz tüketimi ile günlük şeker ihtiyacımızdan fazlasını alabiliriz. Bunun dışında fazladan muz tüketimi fazla potasyum almak anlamına gelir ve buda ishal ve mide bulantısına neden olabilir. Hatta halsizlik bile yapabilir. 

Muz ayrıca birçok gıda kombinasyonun içerisine girebilecek bir meyvedir.